Mestolo 2

MESTOLI  PER SCREMARE (pótse écramée).
La pótse écramée è un mestolo in legno scavato in un solo pezzo, usato per raccogliere sulla superficie del latte la panna, o la brossa, la parte grassa contenuta nel latte dopo la lavorazione della fontina.

MESTOLO
PÓTSE ÉCRAMÉE

USO: per la raccolta della brossa una volta avvenuta la lavorazione della fontina
DESCRIZIONE: pótse écramée in legno di abete; la parte inferiore della pótse è spianata in modo da permettere l’appoggio; il manico, ingrossato all’estremità, si ripiega a formare il tipico gancio
PROVENIENZA: Nus
MISURE: a. mm42; l. cm20; lg. cm11,7
CONSERVAZIONE: buona