VASELLAME IN METALLO DA CUCINA
Sotto questa denominazione sono raggruppati tutti gli utensili metallici usati, nella cucina domestica, per la cottura dei cibi: marmitte; paioli da polenta; casseruole, ecc.. La maggior parte del vasellame da cucina era in rame (stagnato all’interno), in ferro o ghisa.
PENTOLINI (cassolén)
Cassolén metallici, di varia forma, erano impiegati per la cottura di cibi liquidi o semiliquidi, o del latte, come questo esemplare descritto nella Prima Sezione (v. 2A2-3a: 1):
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