Recipiente per conservare il burro 2

RECIPIENTI PER LA CONSERVAZIONE DEL BURRO
Una volta chairificato, il burro fuso era versato in recipienti (dol) di pietra, o di terracotta smaltata all’interno. I dol più antichi (v 2D3: 1) erano di pietra ollare, per evitare l’irrancidirsi del burro e portavano decorazioni incise e il nome del proprietario.

RECIPIENTE PER CONSERVARE IL BURRO
DOL

USO: dol in terracotta smaltata per la conservazione del burro chiarificato
DESCRIZIONE: recipiente a corpo cilindrico, pareti leggermente convesse, piede piano. Invetriato all’esterno e all’interno
PROVENIENZA: Valtournenche, Crétaz: Proprietà: Vilma Perron
MISURE: a. cm19,5; diam. alla bocca cm11,6; diam. alla base cm16
CONSERVAZIONE: buona